https://video.twimg.com/ext_tw_video/2002986128367136768/pu/vid/avc1/720x1280/JB0e8A8YhLrJQGrF.mp4?tag=12

赤唐辛子

アンチョビは入れたい
ないなら乳化させる時のゆで汁に本だし入れる

大して茹でてない茹で汁なんてお湯と変わらんから小麦粉を入れろ
それで皆さんのいうところの乳化になるんだから

( ヽ´ん`) ウインナー

皿!お湯！フォーク！

ニンニクは香り強いやつを入れたらやばい

>>10
それ懸濁や・・・

ケンモメンは使うワードが滅茶苦茶やな
大元の乳化言いたがる奴もそうだけど

ベーコンくらいは欲しい

油と塩とニンニクだけで旨いってなるからな

>>23
なんか代替品ないの？

ぼく「めんつゆ」

まあ美味くないからベーコン入れちゃうけどね俺は

ケンモメンがそんな薄味パスタ我慢できるはずもなく

旨味成分が足りないだろ(´・ω・｀)

>>2
最近の女って（もちろん全員じゃないが）本来の意味での鬼だよな
欲の塊というか
そしてそれを実際にやっても誰からも咎められない

それと鷹の爪と乾燥パセリにチーズをかけるんだよ

オリーブオイル高級品なんだけど頭サナエ過ぎ？

マジ、なんならガーリックライスも油塩ニンニクだけでいい
美味いよ

ケンモパルメザンをとりあえずぶちまける

>>49
あれはバターが入るから旨いんだろ
ニンニク擦り付けてオリーブオイルと塩しただけじゃ物足りない

>>10
しめじ入れりゃいいんだよ 体にいいしうまいしきのこのトロミで乳化した風になる

youtubeでイタリア人シェフが作ってる動画いろいろみたけど
みんなウマミいれてた

鷹の爪は？

>>54
バターなんかつけねーよwwww

鷹の爪入れるんだよなあれ辛すぎて頭来るわ

うま味が足りない、アンチョビ入れさせろ
オイルにアンチョビが溶けたソースがうめえンだ

味の素いれりゃこれだけでうまくなる

肝心のペペロンチーノ(唐辛子)がない

>>1だけでペペロンチーノ作ると美味しくないと思うよ？

コンソメとか味の素とかなんでもいいから
旨味調味料いれるとシンプルでも美味しくなる

>>47+61
ええのう
飯画像全般大好きだけど自炊自慢モメンの画像は特に好きだわ
また見せてくれ

日本人なら唐辛子入れろ最低限のバランス

ブロッコリー入れてるわ
栄養的にも味的にも

>>75

それだと塩分取りすぎで身体に悪いよ

最後に一味を振りかけるだけでいいよな
わざわざ油に辛味を移すだなんて面倒なことやってられん

日本人ってもう舌が旨味に慣れてるから
旨味調味料必須な気がする

塩おむすびを美味そうに食べてる人がいてもまあ変とは言わん

向こうじゃ定番の原理主義的なジョークを真に受けて原理主義に染まるとかマヌケだよ

>>84
全然なくて無問題やね🥴

まぁラーメン炒飯には必須やな🥴

ほいよワイ特製アチアチのバターベースのペペロンチーノやで

s://i.imgur.com/WyXNDi0.jpeg
s://i.imgur.com/4nJw597.jpeg
s://i.imgur.com/JqyUNn4.jpeg
s://i.imgur.com/N5noo36.jpeg
s://i.imgur.com/oZ8MW2S.jpeg
s://i.imgur.com/PUU724I.jpeg
s://i.imgur.com/aAySyNl.jpeg
s://i.imgur.com/tN5ZRp9.jpeg
s://i.imgur.com/eEJ3Jmd.jpeg
s://i.imgur.com/1UZ7dAm.jpeg
s://i.imgur.com/E7NZsNQ.jpeg
s://i.imgur.com/hhlfGSM.jpeg
s://i.imgur.com/ef2DKgY.jpeg
s://i.imgur.com/Ej5pSQ0.jpeg
s://i.imgur.com/KmRHSA7.jpeg
s://i.imgur.com/hboZO4K.jpeg
s://i.imgur.com/yF3Sm53.jpeg
s://i.imgur.com/y1jClXN.jpeg
s://i.imgur.com/3oyW4hD.jpeg
s://i.imgur.com/zHkbTP5.jpeg
s://i.imgur.com/TUb2Dfn.jpeg

>>88
でたな
これまためったくそにうまそうやんか
ご機嫌やのう

>>1
違う

あくまで「イタリア国旗」がモチーフやので、
緑、赤（鷹の爪）を入れるのが基本だよ。
アホが。

>>88
ちゃんとニンニクの芽を除いててえらい

>>88
バターの味しかしないんじゃないの？ これ

>>91
乳化自体は起こることだかは別にいいんだが
そこまでかにするの日本人だけでしただからな

>>93
普段からコツコツコツコツと自作料理の画像を大量に貼り付けていたら、だんだんと板にて認知されてきた、みたいな感じかねえ

自分は絶対に見ないがね

>>82
悪魔的美味さを味わうには健康は少し脇に置いておこう

だって余計なモノ入れたらけんもうくん発狂するやん

原材料名「植物油脂、アセスルファムK、pH調整剤、乳化剤…」
↓
(ヽ°ん°)「こんなん食ったら死んじゃうんも！！んもー！！」

>>72
グロ
>>88
激グロ

死ねやギガ泥棒

>>72
グロ

>>88
グロ

>>112
刻み海苔があったら
ふるわ

>>109
なにそのまんじゅう

>>113
何度も作ってるくらい
美味しいのになあ

唐辛子は風味感じないしいらんか

>>115
天神の三越で買ってきたお土産
伊万里焼まんじゅう
まだ食べてない

悲報　ケンモメン、ペペロンチーノという言葉の意味を知らない

ベーコンと玉ねぎは入れたくなる
マッシュルームも買ってきたから入れてみようかな
https://i.imgur.com/NtlWsXp.jpeg

>>56
なまこ？

>>122
良いベーコンならブロックが美味しいだろうけど高いわ

本当にうまい麺ならそれで良いんだろうけど俺の食ってるパスタは安物だからシンプルにすると不味さが際立つ

ベーコンスライス派と
四角柱派の戦い

唐辛子が本体でしょうが

>>121
ケチャップも追加しとけ

>>54
おろしニンニクとオリオイに少しパセリと大きめに砕いた唐辛子と塩をフライパンで温めてパンを両面焼きにしてるよ

味の素をゆで汁に入れろ

>>131
ケチャップ入れたら
それはもうナポリタンよ

ROM専のモメンもビビらずに飯画像貼りまくれよ
自炊自慢は多いやろ老若男女問わず
見たいんだぼく

コンソメでいい

>>136
画像貼ると怒る人いるからな😢

(´·ω·`)それだとアリオだよ、スペイン語でアホ

>>141
バターと小麦粉 入れて ベシャメルにした方が美味しいと思う
生クリーム臭くならないの？

>>141
レシピって自分で考えてんの？

>>30
ごま油
イタリアンではなくなるが

(´·ω·`)カフェ（珈琲）ラテ（牛乳）

>>147
言ってる意味が全く分からんやで?

>>148
これはジョージのオマージュやで🙆

でも慣れて来るとペペロンやカルボなんて自分で勝手に白ワイン使い出しとるやね🥴

またこのネタ？
チキンコンソメドバーでええやろ

>>154
へーやっぱベースがあってそれをアレンジしてる感じなんや
まぁ料理って全てそうか

>>152
（ヽ´ん`）ハゲ(光)ソテー(照)

絶望のパスタより時代は貧乏人のパスタ

>>158
ペペロンチーノに味の素かけるとマジで味の素の味になるから嫌い

ペペロンチーノに入れようと思って、イタリアンパセリをプランターに植えた
気温が低いから発芽に3週間ぐらいかかったが、いっぱい生えた
収穫がたのしみだ
イタリアンパセリを入れたら美味しくなるかな？

唐辛子はマスト😎

>>157
どのシェフも基本的な事は同じやと思うから一度作って覚えると自前のレシピでも小技と言われなくても勝手にヤるようになるやね😎

まぁ要は慣れやな　知らんけど🥴

ほいよワイ特製アチアチのカルボナーラやで

s://i.imgur.com/zjHE5PL.jpeg
s://i.imgur.com/A5WWCNE.jpeg
s://i.imgur.com/WWCt41R.jpeg
s://i.imgur.com/DUWEeLy.jpeg
s://i.imgur.com/rMv97KQ.jpeg
s://i.imgur.com/aey5rHo.jpeg
s://i.imgur.com/ABFV5Rw.jpeg
s://i.imgur.com/kTHO7UH.jpeg
s://i.imgur.com/6rSuuKM.jpeg
s://i.imgur.com/CLP7vXG.jpeg
s://i.imgur.com/AeRnhhj.jpeg
s://i.imgur.com/aM4PKTj.jpeg
s://i.imgur.com/My1okHu.jpeg
s://i.imgur.com/jzvQgjf.jpeg
s://i.imgur.com/x2jklMQ.jpeg

アーリオ・オーリオ・エル・カンターレ

ペペロンチーノ
本場はもっとまずいって(´・ω・｀)

>>167
毎回画像ダウンロードされてウザいんだけどこいつ消す方法ないの？

ネトウヨ( ヽ´ん`) とくればパスタだから一理はあるんだろう

しらんけど

味の素いれろや

>>171
油と塩だけでうまいってのはまあすごいよね

玉ねぎとベーコン入れるわ　ベーコンは最初にニンニクと唐辛子と一緒にオリーブオイルで炒めてカリカリにする　あと乳化させるためにバターを少し

>>173
色んなパターンを試しとるやで🥴

ファビオも見てるから本場はニンニクとか香り出しだけも普通にあるって言ってたのを思いさ出してヤってみるべって感じで作り始めるやで

ほいよワイ特製アチアチの本場の貧乏人のパスタやで

s://i.imgur.com/IpAfJTN.jpeg
s://i.imgur.com/2cgSbhu.jpeg
s://i.imgur.com/oGdXP3y.jpeg
s://i.imgur.com/MQQEyh6.jpeg
s://i.imgur.com/pEoXeIo.jpeg
s://i.imgur.com/Uwx6DV0.jpeg
s://i.imgur.com/Sg4c46g.jpeg
s://i.imgur.com/W4LgPJb.jpeg
s://i.imgur.com/GJxs3m2.jpeg
s://i.imgur.com/kbrTB4p.jpeg
s://i.imgur.com/dSdW6Uv.jpeg
s://i.imgur.com/ndWGZ8P.jpeg
s://i.imgur.com/eXAxOYB.jpeg
s://i.imgur.com/IZaqwYU.jpeg
s://i.imgur.com/8xTtYGy.jpeg
s://i.imgur.com/H7aKYCG.jpeg
s://i.imgur.com/JkwD5JI.jpeg
s://i.imgur.com/zW6wnrS.jpeg
s://i.imgur.com/wlUsIrf.jpeg
s://i.imgur.com/mdK8xwT.jpeg
s://i.imgur.com/Fvbs25c.jpeg

ベーコンとハイミーと何かふりかけ的なの

>>174
タップしないと画像を開かないようにすればいいんじゃないの？

粉チーズ入れないと（焦り）

>>30
サラダ油

>>193
少し前に味の素スレ立ってたから初めて買おうと思ったけどもさ
小瓶でもいい値段していてやめたや
あの値段でも売れまくりて相当な需要なんだなとシビレたぜ

しめじとピーマンも追加で！

具はハムとキャベツだけにしてるわ

(ヽ´ん`)「麺はいらない」

>>193
TKGにかけてもなんも感じない

家庭で作るならほんのちょっぴりバターか粉チーズ入れて乳化を手助けするのを落合シェフは勧めてる

ブラックオリーブのスライスを加えるワイ流

>>212
パルメザン大活躍やんけ

いろいろなレシピ見て作ってるけどすべからくパンチがない
結局塩味が足りんだけなのでは…

乳化おじさん「乳化」

イタリア人に拉致されるペペロンチーノを作りたい

>>212
せやろなと思って既に勝手にヤっちゃっとるけどまだハーブ余っとるから今度なんか作るンゴねぇ🥴

ほいよワイ特製アチアチのスパゲッティポモドーロやで

s://i.imgur.com/0Yr4UYr.jpeg
s://i.imgur.com/XIzW9Tp.jpeg
s://i.imgur.com/akKWK4k.jpeg
s://i.imgur.com/UxCHb8W.jpeg
s://i.imgur.com/5IIsmme.jpeg
s://i.imgur.com/3LGz3U2.jpeg
s://i.imgur.com/IOcayfa.jpeg
s://i.imgur.com/gjYq34w.jpeg
s://i.imgur.com/pe77ynS.jpeg
s://i.imgur.com/wcpdVVc.jpeg
s://i.imgur.com/cZLj0k0.jpeg
s://i.imgur.com/ibeZ3rs.jpeg
s://i.imgur.com/9koOX7Y.jpeg
s://i.imgur.com/dPrWUMb.jpeg
s://i.imgur.com/7m6utZm.jpeg
s://i.imgur.com/PUeDpcW.jpeg
s://i.imgur.com/GZSLDnY.jpeg
s://i.imgur.com/llrdCL0.jpeg
s://i.imgur.com/ahgHxCG.jpeg
s://i.imgur.com/bl6ErFl.jpeg
s://i.imgur.com/EqmFuvu.jpeg
s://i.imgur.com/n0wIWuu.jpeg

塩→昆布茶

>>2
一番右パイパンノーパンかとおもったわ

>>219
ケッパーはネットじゃないとなかなか安くないな
無くても良さそうに見えてあれがないと物足りないという
前はギョムで酢漬けが手頃に手に入ったんだけどな

イタリアンパセリ

>>121
野菜安くていいなあ

>>230
東京のチェーン店の八百屋が 札幌進出して 特売 らしいわ

ワイは煮干しがちょっとアレ🤢なんやけどアンチョビよりはナンプラーつか日本の魚醤をそのうち買おうかと思っとるやで🥴

ラーメンにも使えると思うやからやで😎

ほいよワイ特製アチアチの大人ポリタンやで

s://i.imgur.com/qrVgExD.jpeg
s://i.imgur.com/7HiuM2Z.jpeg
s://i.imgur.com/rrOCbHy.jpeg
s://i.imgur.com/NFTuuDD.jpeg
s://i.imgur.com/4ihhhyC.jpeg
s://i.imgur.com/G4LpJed.jpeg
s://i.imgur.com/tfnGSqk.jpeg
s://i.imgur.com/jbMpGuy.jpeg
s://i.imgur.com/nzmTPYa.jpeg
s://i.imgur.com/sX6zotF.jpeg
s://i.imgur.com/IZbztoP.jpeg
s://i.imgur.com/qPyp32r.jpeg
s://i.imgur.com/z0D99TB.jpeg
s://i.imgur.com/AgGv6Q3.jpeg
s://i.imgur.com/xebsGtD.jpeg
s://i.imgur.com/GSWMZED.jpeg
s://i.imgur.com/U6NTLtZ.jpeg
s://i.imgur.com/GAaOK2Q.jpeg
s://i.imgur.com/16hi5Yy.jpeg
s://i.imgur.com/UXiE7qd.jpeg
s://i.imgur.com/9j43d93.jpeg

タカノツメ忘れてんぞマヌケ嫌儲

>>23
毎回思うけどすでに入ってる油を大量にしたら旨味がでるとかイミフよな
まだバター入れろとか言うならわかるけどさ
きゅうりにマヨネーズを大量にかけたら急にうまくなる並にイミフ

>>232
火が一台だと進まないから
隣にカセットコンロ置いて片方で茹でて片方でソース作れよ
停電の時役立つよ

>>22
反知性の時代

>>10
イタリア人は茹で汁じゃぶじゃぶ入れてマンテカトゥーラしてだぞ
それで濃度が濃くなる

>>73
イタリアの北の方はニンニクを刻まずに包丁で潰して油に香りが移ったら塊ごと取り出してた

>>61
全部出してインゴット作ろうぜ
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

>>236
ワイんちは火器厳禁やからこのような仕様なんやで🥴

停電云々つか街中に住んどるやから大災害が起きたら秒で死ぬんちゃうか😇😇😇

ほいよワイ特製アチアチのきのこのボルドレーズパスタやで

s://i.imgur.com/N2NGB6H.jpeg
s://i.imgur.com/5Ot45T0.jpeg
s://i.imgur.com/PJzIgGK.jpeg
s://i.imgur.com/FneLD3o.jpeg
s://i.imgur.com/UJRoom0.jpeg
s://i.imgur.com/rYl1ZO1.jpeg
s://i.imgur.com/wX4KXSy.jpeg
s://i.imgur.com/LkaLLOH.jpeg
s://i.imgur.com/BrKdIHA.jpeg
s://i.imgur.com/znevgVq.jpeg
s://i.imgur.com/IfPqsqX.jpeg
s://i.imgur.com/C3cYogY.jpeg
s://i.imgur.com/0OfvETe.jpeg
s://i.imgur.com/Fr2JqSD.jpeg
s://i.imgur.com/Koy5xlc.jpeg
s://i.imgur.com/Ulkzts4.jpeg
s://i.imgur.com/INxbvgt.jpeg
s://i.imgur.com/ftIfOeC.jpeg
s://i.imgur.com/QV0xbHB.jpeg
s://i.imgur.com/XChSvRY.jpeg
s://i.imgur.com/TX4DL0P.jpeg
s://i.imgur.com/rM5GjWm.jpeg
s://i.imgur.com/yiHbrxT.jpeg
s://i.imgur.com/stuaF0w.jpeg
s://i.imgur.com/dN4qynR.jpeg
s://i.imgur.com/AK3IidH.jpeg
s://i.imgur.com/KdY89Sc.jpeg
s://i.imgur.com/IUpYhqt.jpeg
s://i.imgur.com/deYB7Ex.jpeg

>>128
安いニンニクを大量にホクホクにオリーブオイルで煮て具にしたらニンニクの甘み旨味コクで満足出来るぞ

塩おむすびみたいなもんだろ
そえでええやん

>>249
それはパスタ ビアンカ

>>189
ペロンペロンチンチンイーノがBBCて意味なんだが…

プロが薄皮ごと潰してオイルにぶち込んで
揚ったらピョンと捨ててパスタ投入してるのみたら
ニンニク自体は要らないんだ・・・

>>3
愛を込めろ

スレチになるやけど

そんなに味の素!味の素!!味の素!味の素!

自分で料理してスキル付いてくりゃ色々察するやで🥴

いやガチで目玉焼きにほんのごく僅かの一振り隠し味で無問題やね🙆他食材にはノータッチNG😎

ほいよワイ特製アチアチの朝昼定食やで

s://i.imgur.com/jACUAVj.jpeg
s://i.imgur.com/59ZBYbN.jpeg
s://i.imgur.com/d6RDs5c.jpeg
s://i.imgur.com/eFjke2Q.jpeg
s://i.imgur.com/LCMfyrw.jpeg
s://i.imgur.com/CWzmPAy.jpeg
s://i.imgur.com/BuIHqV3.jpeg
s://i.imgur.com/k1FK7Yr.jpeg
s://i.imgur.com/rBvlPX7.jpeg
s://i.imgur.com/vgQoYNs.jpeg
s://i.imgur.com/0zxXoAl.jpeg
s://i.imgur.com/oAN2DrU.jpeg

>>17
いや、乳化するけど？
きみこそ乳化をなにか特別なものと思ってない？

>>30
脂肪酸組成的にはヒマワリ油が近い

>>121
ネギは正解だよ

>>193
リュウジ信者のバカ舌は大変だね？🤗

>>257
アイヲコマタラネ

>>30
廃グリースとか…

>>271
え？
オイル系だべや

>>3
あいつの目ガンギマリだよな

普通のサラダ油でもまあうまくつくれる
ものたりなきゃ家にあるスパイスなんでもふりかけて

>>234
やってる事はラー油作りと変わらんのよ
唐辛子やニンニクの味をオリーブオイルに移すのが目的
炒めたり和えたりする程度の量じゃダメなんよ
理解できた？

https://i.imgur.com/578oIe2.jpg
https://i.imgur.com/W39To9T.jpg
https://i.imgur.com/oQBAboH.jpg

ペペロンチーノ用のニンニクと鷹の爪漬け込んだオリーブオイル作り置きしとけよ

>>263
うまみは十分だよ
ガーリックライスみたいなもんだし
シンプルに腕の問題

>>288
そもそも具なしのペペロンチーノが存在する店がほとんどないやん
店にしたら具なしパスタなんてかけうどんみたいな扱いなんだろう
そこにエビや海鮮ちょっといれたらちゃんと値段取れるから具なしパスタ作るメリットないわな

イタリア人も発狂するわ…

旨み成分0だよな
イタリア人ならともかく旨みジャンキーの日本人が満足するはずない

>>4
マジこれ

>>246
ほいよお店のアチアチパスタやで
https://i.imgur.com/Xud3af0.jpeg
https://i.imgur.com/wNhP3tI.jpeg
https://i.imgur.com/BrGwNC8.jpeg
https://i.imgur.com/l1wFFp1.jpeg
https://i.imgur.com/gIQjDH2.jpeg
https://i.imgur.com/G4HIjRb.jpeg
https://i.imgur.com/nwNEgxU.jpeg

オリーブオイルは無くてもいい

唐辛子は？

>>295
サラダ油で作ってみる？

>>301
よごれるだろ

ウィンナーと唐辛子は？

>>299
ナンプラーを入れるとしてもマジで少々なんだよな
ナンプラー入れすぎると臭くて食えなくなるぞ

>>301
たいていあんまうまくは出来ないんだけどな、あの辺ｗ

ペペロンチーノが入ってなくて草

オイルじゃん

だしの素かコンソメぶち込め塩だけじゃ何か足らんわ

>>1
ペペロンチーノは塩、オリーブオイル、ニンニク

こんな無栄養でも
腹いっぱい食うとブタになるんだよな
ヒトの体はおかしいでしょうが！

ペペロンチーノ （唐辛子）

>>319
ダメだよ

ぺペロンは、ニンニクはチューブではダメ

それは俺の名前にかけて誓うぞ。ダメ

ペペロンチーノ如きならニンニクチューブで十分

>>323
だめだよｗ

ニンニク唐辛子以外の具入れたらそれは別物のパスタじゃないのかい？

鷹の爪じゃね？

>>337
クレイジーガーリックでペペロンチーノ作ってみな

魚醤と昆布茶と大葉入れてるけどペペロンチーノと呼ぶのかは知らんぺ

唐辛子ないとペペロンチーノではないやろ

ケンモメンにパスタ語らせたら大体伸びてるから使えるよね

ソースに味覇やシャンタンを少しだけ入れるとうまい

>>344
辛いもの苦手なんだ😧

マヨかけてみろ飛ぶぞ

>>344
シチリアは辛いのもにんにくも好きそう
生にんにくと青とうがらしのパスタあるし

アンチョビペーストをちょっと加えたらさらにうまくなる

>>348
マヨラーは油でも飲んでて

最近ペペロンチーノハマりすぎてイタリアンパセリの苗買ったわ
オイルオンリーや茹で汁半々の乳化もいいが茹で汁ガンガン入れてベースでパスタを炊くスタイルが最近お気に入り

エスビーのペペロンチーノなんかにんにく減った感じがするんだが

>>356
俺も初めてレトルトのペペロンチーノ食べたときは
にんにくの焦げ臭さにおどろいたわ
青の洞窟だった気がする